Descrizione di Tenuta Ulisse Cerasuolo d'Abruzzo 2019
Tenuta Ulisse Cerasuolo d'Abruzzo 2019 (Montepulciano)
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
- Vista: brillante rosa ciliegia.
- Naso: intenso e persistente, profumo fruttato con piccoli frutti rossi (fragole).
- Bocca: ben strutturato, pieno, vellutato con grande persistenza. Un fresco, sapore asciutto, brillante frutti rossi e una nota di petali di rosa. Buona acidità succosa e un tocco di spezie leggere aggiunge complessità.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Abruzzo, Italia.
VIGNETO: Tenuta Ulisse.
UVE: 100% Montepulciano.
INVECCHIAMENTO: 3 mesi in acciaio.
PREPARAZIONE: le uve vengono raccolte e trasportate in scatola in cantina, dove avviene la fermentazione in acciaio a mano inerte (temperatura: 8-11 ° C). uve intere vengono raffreddati nel nostro tunnel di raffreddamento esclusivo con immediato abbassamento della temperatura e conseguente freddo macerazione delle bucce. Dopo lo strippaggio, macerazione avviene in pelli freddo in acciaio per 12 ore e delicato triturazione in ambiente inerte.
ABBINAMENTO: Ottimo con grigliate di pesce e zuppa di pesce, salumi e carni bianche delicate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 ° C
ALCOOL: 13%